ACTIVIDAD 7.2

*Busca el significado de las siguientes técnicas. asociadas a la filosofía Just in Time

·Mantenimiento total productivo (TPM)

El TPM (Mantenimiento Productivo Total) surgió en Japón gracias a los esfuerzos del Japan Institute of Plant Maintenance (JIPM) como un sistema destinado a lograr la eliminación de las seis grandes pérdidas de los equipos, a los efectos de poder hacer factible la producción "Just in Time", la cual tiene cómo objetivos primordiales la eliminación sistemática de desperdicios.

Estas seis grandes pérdidas se hallan directa o indirectamente relacionadas con los equipos dando lugar a reducciones en la eficiencia del sistema productivo en tres aspectos fundamentales:

• Tiempos muertos o paro del sistema productivo.
• Funcionamiento a velocidad inferior a la capacidad de los equipos.
• Productos defectuosos o malfuncionamiento de las operaciones en un equipo.

·Sistema Kanban

Kanban es un símbolo visual que se utiliza para desencadenar una acción. A menudo se representa en un tablero Kanban para reflejar los procesos de su flujo de trabajo.

Kanban, representada por una tarjeta Kanban, se moverá a través de las diversas etapas de su trabajo hasta su finalización. A menudo se habla de él como un método de extracción, de forma que usted tira de sus tareas a través de su flujo de trabajo, ya que permite a los usuarios mover de sitio libremente las tareas en un entorno de trabajo basado en el equipo.

·Sistema de cambio rápido de procesos (SMED)

Objetivos

El participante:

• Será capaz de reconocer los desperdicios en procesos de cambio y ajuste
• Conocerá la importancia de reducir los tiempos de cambio y ajuste, procesar de manera rápida las órdenes de producción, hacer más flexible su proceso y el mantener bajos niveles de inventario
• Estará en condiciones de aplicar el método SMED en
• sus procesos.

Contenido

• Relación entre el tamaño del lote y el tiempo de preparación de una máquina.
• Reducción de tiempos de preparación como único camino para reducir los tamaños de lote e inventarios de producción.
• Método SMED y sus fases.
• Método OTED.
• Organización del trabajo para un rápido cambio.
• Efectos en el control de la producción.
• Implementación de ideas y procesos prácticos de mejora.

Duración: 2 días (16 horas)

·Control visual (las 5 "S")

Seiri. Consistente en diferenciar los elementos necesarios de aquellos otros que no lo son, procediendo a descartar estos últimos.

Seiton. Se procede a ordenar sistemáticamente todos los elementos calificados de necesarios luego de aplicado el seiri.

Seiso. Mantenimiento e inspección de las máquinas, herramientas, materiales y entorno de trabajo.

Seiketsu. Extender hacia el personal los factores de limpieza y seguridad, estandarizando los tres pilares anteriores.

Shitsuke. Crear hábito y disciplina para el establecimiento y conservación de los elementos necesarios, en el orden y limpieza requeridos.

-Sistema Poka-Yoke

Poka yoke es una técnica de calidad que significa “a prueba de errores “. La idea principal es la de crear un proceso donde los errores sean imposibles de presentarse. La finalidad del poka yoke es eliminar los defectos en un producto ya sea previniendo o corrigiendo los errores que se presenten lo antes posible.por ello es importante comprender que:  Los defectos son generados por errores.  Las inspecciones destapan los defectos.  No tiene sentido analizar el producto final cuando el defecto se produce en el trabajo.  Es en el proceso donde hay que eliminar el error.  Los errores subsanados no se han de volver a repetir.  La clave es encontrar los errores antes de que estos se conviertan en defectos.  La causa de los defectos recae en los errores de los trabajadores y los defectos son el resultado de continuar con dichos errores.  Por tanto, los errores al final del proceso se pueden corregir aplicando métodos que:  Busquen la imposibilidad o la dificultad de que el operario pueda equivocarse en proceso.  Que equivocándose sea tan evidente el defecto que tengamos tiempo para reaccionar y poder corregirlo.

-Células de trabajo

Puede definirse como una agrupación de máquinas y trabajadores que elaboran una sucesión de operaciones sobre múltiples unidades de un producto o familia de productos.

Las máquinas se agrupan en células que funcionan como islas de distribución por productos en medio de una distribución por procesos de toda la planta.

Cada célula fabrica una familia de componentes que requiere operaciones similares.

Se procura que estas agrupaciones de máquinas tengan formas cerradas con el fin de minimizar recorridos y movimientos.

ACTIVIDAD 7.1

*Rellena la siguiente tabla resumen con las características de cada estrategia vista:

ACTIVIDAD 4.5

*Consulta en la web de cepsa el proceso de homologación de proveedores y describe las fases que debe pasar un proveedor potencial para acceder a esta homologación

CEPSA quiere reforzar la relación con sus proveedores, creando un marco de confianza y colaboración que permita establecer relaciones estables y duraderas.

Con este fin, CEPSA pone a disposición de los proveedores un sistema de registro y homologación que, en función de la criticidad de la actividad y el importe económico a contratar, cuenta con 3 niveles:

• Registro básico: consiste en información mínima necesaria que se requiere de todo proveedor para darse de alta en el sistema de gestión de proveedores y poder participar en los procesos de licitación y subasta. Al completar este registro si el proveedor supera las validaciones de los datos aportados se considerará un proveedor Válido para CEPSA.
• Registro básico con documentación: adicionalmente al registro básico, se requerirá una documentación mínima junto con el cuestionario, a aquellos proveedores que se consideren de impacto medio de acuerdo a la criticidad de la actividad. Al completar este registro si el proveedor supera las validaciones y la documentación aportada es correcta, se considerará un proveedor Válido para CEPSA.
• Registro completo: es el nivel superior de registro para aquellos proveedores considerados como críticos y / o estratégicos, que de acuerdo a los criterios exigidos por CEPSA,se requiera homologación. Un proveedor con un registro completo válido y con toda la documentación vigente acreditada se considerará proveedor homologado.

Adicionalmente, el Grupo CEPSA tiene establecidos procedimientos internos de homologación técnica y un sistema de evaluación de desempeño que permite conocer la valoración del proveedor de forma continua y sistemática.

ACTIVIDAD 4.3

*Responde si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas y justifícalo

1. Una donación de un ordenador a una ONG puede considerarse una compraventa: Es falsa, ya que una  donación es una acción sin animo de lucro y en la compraventa si que hay un ánimo de lucro.

2. La venta de un terreno por parte de una empresa inmobiliaria debe considerarse mercantil: Es verdadera, ya que uno de los requisitos de la compraventa mercantil es que sea un bien inmueble

3. Cuando un tendero vende productos a sus clientes, esta compraventa debe considerarse mercantil: Es falso, ya que mercantil se consideraría entre dos vendedores y no entre un vendedor y un cliente.

4. Todos los mayores de edad pueden ser compradores y vendedores: es falso, ya que estos pueden estar incapacitados

5. Si alguna de las partes del contrato de compraventa engaña a la otra, el consentimiento no será válido: Es verdadera , ya que al haber voluntad deliberada de engañar a la otra parte no será válido.

6. Un contrato de compraventa en el cual el precio no se fija en el momento de la firma podría ser válido: Es verdadera, ya que el precio podría variar dependiendo de las circunstancias, pero si que debería expresarse el cálculo de éste.

7. Un contrato de compraventa verbal podría ser válido: Es verdadera, mientras ambas partes estén de acuerdo y muestren su consentimiento.

8. Si la parte vendedora transfiere la propiedad de un vehículo sobre el que pesa un embargo, estaría incurriendo en un defecto de evicción: Es verdadera, ya que el vendedor está obligado a garantizar el goce de la cosa vendida sin defectos de carácter jurídico.

9. Si el plazo de entrega supera al pactado, el comprador podrá rechazar recibir la cosa comprada: Es verdadera, al superar el plazo de entrega el vendedor está faltando a su obligación de plazo de entrega. Puede darse el caso de que el problema sea del transportista, en este caso el comprador no lo podrá rechazar, ya que el vendedor si que lo envió en el plazo fijado.

10. La obligación de pagar el precio convenido se extinguiría cuando el comprador acepta una letra de cambio: Es falso, la obligación no se extingue hasta que la deuda o los documentos (letras y pagarés) se hagan efectivos.

ACTIVIDAD 4.1

*Salud y bienestar S.A es una empresa dedicada a la producción de bebidas y complementos alimenticios para deportistas. Actual,ente va a comenzar a producir y vender una nueva bebida compuesta a base de leche de vaca, zumo de naranja, mango y azúcar de caña. Busca en internet 3 proveedores para cada uno de los componentes.

Leche: Central Lechera Asturiana, Reny Picot y Leite Río.
Zumo de Naranja: Industrias Marjo, PepsiCo bebidas Iberia y Comfresh
Mango: García Ballester, Fruservi y Fuensana Bio.
Azúcar de caña: Estuchados Júcar, Gourmet Cash y Kfé con K.

ACTIVIDAD 3.1

*Realiza la actividad de aplicación 3.1 de la página 61 en el tema 3

1. ¿Qué tipo de relación mantiene Mercadona con sus interproveedores? ¿Y con el resto de proveedores?
Los interproveedores de Mercadona son una combinación entre un proveedor tradicional y un proveedor colaborador. Por un lado, se basa en una política de precios bajos pero por otro lado mantiene una relación a largo plazo. Éstos, trabajan exclusivamente con Mercadona.

Con el resto de proveedores que puedan existir, Mercadona no tiene mucha relación con éstos, ya que un gran porcentaje de los productos de estos establecimientos son de la propia marca que han creado, como Deliplus, Hacendado, Bosque verde... 

2. ¿Por qué la empresa puede estar interesada en formar parte de la base de interproveedores de Mercadona?
En primer lugar, porque ha sido considerado un éxito empresarial en el sector de la distribución. En segundo lugar, por que sólo trabajan para la marca y en tercer lugar porque los precios de venta son bajos, con lo cual las ofertas son puntuales.

ACTIVIDAD PROPUESTA 2.3

*Busca información en el portal Adquira sobre los servicios que ofrece a compradores y proveedores.

Adquira es una compañía española que proporciona, a compradores y proveedores, soluciones de negociación y optimización de la gestión de compras.

1º Ponen a disposición un entorno de optimización en la gestión de compras entre proveedores y compradores. Es una facturación electrónica, disponible para ambas partes, que genera facturas con validez legal a partir de los pedidos y permite acceder a toda la información sobre los mismos. Además, optimiza los procesos de gestión de las compras de las empresas y concilia automáticamente las facturas con los pedidos.

2ºIntegración con los sistemas de gestión.Consigue ahorrar automatizando la gestión de las facturas y pedidos conectando la plataforma de Adquira con el propio sistema de gestión de las empresas.Este servicio permite automatizar la conexión entre compradores y proveedores. Gracias a esta interconexión se optimiza el ahorro ya que agiliza la gestión de pedidos y facturas. Además, dan la posibilidad de gestionar el ciclo de vida de las facturas y pedidos o, incluso, realizar el envío de las facturas con firma electrónica.

ACTIVIDAD LIBRO 2.2

Determina que tipo de compra se realizaría en cada caso:

• Latas de conserva en un supermercado: Por punto de pedido
• Combustible cuando se espera que vaya a subir su precio en próximas semanas: Pedido especulativo
• Ladrillos para un promotor inmobiliario que va a construir 400 viviendas en un terreno de su propiedad: Pedido esporádico
• Acero para un astillero que acaba de recibir un encargo para la construcción de un buque.(La construcción se prevé que dure ocho meses): Programa abierto
• Muñecas que se acaban de poner de moda en una juguetería: Pedido esporádico
• Pastillas de freno para un fabricante de automóviles: Por punto de pedido
• Carbon para una central eléctrica: Por punto de pedido

EJERCICIO 1.1

*Describe con un esquema las empresas que crees que intervienen en la cadena de suministro de un brick de leche, desde el ganadero hasta el consumidor final.

EJERCICIO 1 LIBRO

*Realiza un esquema de la cadena de suministro de la empresa como el visto en este apartado teniendo en cuenta que los agricultores( de remolacha, melocotón y limón) venden sus productos a través de cooperativas)

Trabajo 1. Tipos de cadenas de suministro

La cadena de suministro es la suma de todas las actividades, pasos y procesos que se deben realizar para que los productos y servicios producidos y distribuidos por una empresa se realicen con excelencia (en términos de calidad, tiempo y lugar que requiere el consumidor final). existen diferentes tipos de cadenas de suministros, que cito a continuación.

1.Cadena de suministro eficaz
Busca dar una respuesta rápida a los cambios de la demanda. Su capacidad de producción y distribución es más alta de la que se necesita habitualmente, y en la fabricación prima la flexibilidad y variedad del producto. 
-Ventajas: Tanto la gran variedad de productos, como la rapidez en la distribución y una mayor rotación en la fabricación hacen a la empresa más competitiva.
-Desventajas: Todo ello a su vez le supondrá unos mayores costes.
*Un ejemplo de una empresa que utilice la cadena de suministro eficaz sería  el chocolate la Abuelita (Nestlé)

2.Cadena de suministro eficiente

Su objetivo es el de disminuir los inventarios en toda la cadena de suministro y  mejorar la eficiencia de los fabricantes y proveedores eliminando los recursos productivos ociosos. Se caracteriza por aprovechar al máximo los recursos de la empresa a través de la fabricación de lotes de productos con poca variación y en poco tiempo. Selecciona sus proveedores en función del coste. 

-Ventajas: La producción con costes bajo permite vender a un menor precio y aumentar así la capacidad competitiva.

-Desventajas: La poca variación de productos puede afectar a la larga haciendole perder clientes . Además una reducción de costes en el producción supondrá una disminución del valor del producto.

*Un ejemplo de una empresa que utilice la cadena de suministro eficiente sería Mercadona

3.Cadena de suministro tradicional

En ella se trabaja de forma independiente, es decir, los agentes no tienen ningún tipo de relación. Por ejemplo, en cuanto a los proveedores, realizan los pedidos según las demandas anteriores.

-Ventajas: La gestión es más rápida.

-Desventajas: La falta de información conlleva a una mala coordinación.

*Una tienda de barrio,por ejemplo, utilizaría este tipo de cadena de suministro.

4.Cadena de suministro de información compartida

En ella las personas implicadas en el proceso de fabricación también toman las decisiones de manera individual, pero tienen una base de datos bien definida donde se puede tener acceso a toda la información y a las diferentes decisiones que se han ido tomando durante la fabricación.

-Ventajas: La toma de decisiones se facilita a la hora de encargar los pedidos y se mejora el flujo del producto a lo largo de toda la cadena.

-Desventajas: La falta de organización y comunicación puede llevar a una toma de decisiones errónea.

5.Cadena de suministro de gestión del pedido por parte del proveedor

En ella es el proveedor quien va a decidir qué cantidad de productos envía a cada uno de sus clientes. Para saber exactamente cuánto producto debe mandar a sus clientes, el proveedor se sirve de un inventario que debe irse elaborando por ambas partes, en el que constan los diferentes pedidos medios que se han realizado durante un año a partir de este momento.

-Ventajas: El que solamente el proveedor sea el que selecciona qué cantidad de productos enviar a cada uno de sus clientes permite que el proceso sea más rápido y eficaz.

-Desventajas: En muchas ocasiones, la empresa proveedora no se basa en la información de ventas finales a la hora de planificar la producción.

6.Cadena de suministro sincronizada

Toda su fase del proceso de producción está perfectamente sincronizada de manera que se sigue la fabricación del producto desde la entrada de materias primas, hasta su llegada al almacén como producto acabado y envío. En este último tipo de cadena de suministro es muy importante el desarrollo de las nuevas tecnologías, ya que cada punto del proceso debe estar perfectamente detallado y crearse una red de logística donde cualquier persona pueda acceder a la información que se ha ido añadiendo por cada parte responsable de la fabricación de un producto.

-Ventajas: La perfecta sincronización hace que la cadena de suministro esté bien estructurada y definida.

-Desventajas: Su proceso es más lento.

DIFERENCIA ENTRE LA CADENA DE SUMINISTRO Y LA LOGÍSTICA

La logística consiste en la planificación, ejecución y control de los productos que entregamos a los clientes en la cantidad, calidad y tiempo correctos. La logística suele incluir procesos como la gestión del transporte, la flota, el almacenamiento planificación de pedidos, los inventarios de los productos o la previsión de la oferta y demanda entre otros. En su finalidad entrega los productos desde la planta de producción hasta el cliente final.

Mientras que la cadena de suministro es la que controla todo el flujo de trabajo en la gestión de los productos, desde su almacenamiento, distribución, hasta el contacto final con proveedores y clientes. La logística es por lo tanto un componente más dentro de la cadena de suministros.

BIBLIOGRAFÍA:

Emprender fácil
Gestiopolis
Ieb.SchoolMonografías